Trois chocolat Coeur de Noel

Bûche de Noel maison

Tarte au pomme Grand-mère ou Normande fait maison

Gâteau que j'ai confectionner dans un atelier avec Livy

Genoise moelleuse, ganache chocolat, finition pâte a sucre

Anniversaire de ma maman

multi-fruit et trois chocolat

master ball cake

Un poirier chantilly

Voici les fraisiers

Gâteaux fait pour un mariage

Les pièces en choux ce n'est pas moi! j'ai fait de 3 chocolats de 25 personnes et 2 fraisiers de 25 personnes et un bavarois de 8/10 personnes

Un gâteau pour mes pitchounes

Un mercredi à la maison avec aucunes idées en tête pour occuper mes choupettes, je réfléchissait au futur gâteau d'anniversaire de ma grande fille, je suis plutôt du genre a faire des tests pour ne pas décevoir le jour J. 

J'ai donc dis a mes enfant "Aujourd'hui c'est pâte à sucre"

 elles étaient ravies.

J'ai donc fait deux génoises moelleuses de diamètres différents que j'ai découper soigneusement en deux.

J'ai préparer une crème mousseline pour le premier et une ganache chocolat pour le deuxième et les ai refermer. 

J'ai planter quatre morceaux de paille entre les deux gâteaux

et teinter plusieurs boules de pâtes.Nous nous sommes équiper de rouleaux a pâtisserie et d'emportes pièces.

Ce fut crises de rires

Et de longues heures avant d'arriver a un résultat satisfaisant.

Mes filles on souhaiter avoir leur prénom dessus alors j'ai préparer un glaçage que j'ai teinter en jaune et avec un cornet "sac congélation" et une douille Wilton.

 Je me suis adonner pour la première fois a l'écriture sur gâteau

La génoise

Ingrédients: 4 œufs, 125 g de sucre, 125 g de farine, un demi sachet de levure 

Procédé :
 Mélangez la levure et la farine.Séparez les blancs d'oeufs des jaunes
montez les blancs en neige avec une pincée de sel, ajoutez le sucre et battez encore.
ajoutez les 4 jaunes ensembles, et tout de suite la farine et la levure en pluie.
Stoppez le robot pour que la pâte ne retombe pas, versez dans le moule, lissez la surface et enfournez 20 minutes environs.

Pointe du couteau sèche = gâteau cuit

Mousseline: 
J'utilise de la crème pâtissière a froid que l'on peu acheter en sachet dans les grandes surfaces et je la fouette avec du lait et du beurre pommade, heu les quantités, ben, c'est a l'oeil désolé.


La ganache: 
Je fait chauffer de la crème liquide je la verse tout doucement sur mon chocolat en fouettant rapidement pour que la crème n'ai pas le temps de trop refroidir, je le film au contacte et le conserve dans un endroit frais et sec de la maison pour qu'elle ne durcisse pas trop.

Pour les 3 ans de ma fille

Bon ben soucis d'appareil photo elles ne sont pas très belles

Ma première mini-pièce

Bon je débute soyez pas trop durs

j'ai fait des petits choux et une crème pâtissière aromatisé a la vanille
le caramel je m'y suis prise a deux fois pour bien le faire mais je vous avoue que je ne sait plus trop comment j'ai fait.

Erreure a ne pas faire, c'est pas sur le bol que je devait disposer les choux mais dans le bol.

Je vais réessayer,a bientôt

mon trois chocolat par étapes

UN GROS MERCI A FARIDA POUR M4AVOIR DONNER LA RECETTES ET POUR CES ENCOURAGEMENTS

Gâteaux pour l'anniversaire de beau papa

Un des 6 gâteaux que j'ai fait pour l'anniversaire de mon beau père

mon essai gâteau en pâte a sucre

entre nous "il étais raté"
la pâte étais toute dure